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融资丨新中式烘焙品牌「虎头局」完成近5000万美元A轮融资,GGV纪源资本、老虎环球基金领投

发布:网络07-16分类: 财经

金融新闻网

  创业邦获悉,新中式烘焙品牌虎头局今日宣布完成近5000万美元A轮融资,GGV纪源资源和老虎全球基金(Tiger Global )团结领投,老股东红杉中国、IDG、天使投资人宋欢平跟投,光源资源担任独家财政照料。此前在今年1月份,虎头局获得了红杉中国、IDG和挑战者资源投资的Pre-A轮投资。本轮融资后,虎头局将进一步完善门店结构,提升产物研发能力。

  虎头局2019年在长沙开出首店,是第一家将中式烘焙年轻化、零食化的品牌。在传承传统工艺的基础上,虎头局融合器械方食材与烘焙方式,刷新中式点心口感和体验,深受消费者青睐。 

从年轻人切入,引领中式糕点升级

  中国烘焙市场是一个年收入跨越三千亿元的大市场,但细分看,传统的中式烘焙面临着产物和品牌老化、跨区域连锁化率低等问题。

  虎头局首创人、CEO胡亭曾在21Cake任职,随后在西式烘焙连锁创业历程中对传统中式烘焙举行了深入的调研。

  通过引领对麻薯、桃酥、蛋黄酥、鲜花饼等糕点的零食化刷新和减糖减脂等康健化刷新,虎头局将质料更好、口感更佳、外观更贴近年轻消费者的高品质产物推向市场,深受市场青睐。其首店在长沙营业后,快速成为小红书等社区“种草”的热门,成为年轻人到长沙的又一打卡地址。

  胡亭以为,虎头局获得消费者的认可,首先是在产物洞察和创新上做得足够深入。

  以虎头局2019年开创的现烤麻薯这一品类为例,这一品类的创新来自胡亭早期西式烘焙创业历程中的用户洞察,胡亭及其团队发现麻薯入口耐嚼的特点具备很强的休闲零食属性。为适配逛街、追剧等场景下的消费,虎头局对现烤麻薯品类举行了小型化刷新,同时削减糖分,增添果干去腻,使得这一品类成为盛行的中式小点,消费者的接受度和复购率大幅增添。

  凭证类似的用户洞察,虎头局对首创团队早期积累的700多个单品配方举行了筛选和优化,逐渐形成了现在在售的品类。

  除产物力的提升外,虎头局还对传统中式点心的包装形象等举行了刷新,使之更能吸引年轻消费者关注。

  胡亭指出,虎头局将产物品质、外观包装、购置体验甚至购置后的风味转变,都视为面向主顾的“交付价值”,连续稳固地提供优异的“交付价值”是获得消费者青睐的最主要因素。

经济模子优异加速结构天下市场

  从商业形态上看,以虎头局为代表的新中式烘焙是线下连锁商业中罕有的超级经济模子。

  现在虎头局在长沙、广州的成熟门店坪效是传统烘焙门店和快餐门店的数倍。据先容,现在成熟门店的坪效已能上探到2万元。

  现在虎头局门店因消费者追捧均处于“以产定销”状态,超高的坪效一方面是首创人胡亭、团结首创人姜波拥有厚实的品牌营销履历,虎头局在立体化营销上效果显著;另一方面在保证风味稳固的条件下,虎头局通过自研焦点手艺,已经将现烤生产流程尺度化,极大提高了效率。

  虎头局团队同时拥有厚实的烘焙行业治理履历和供应链履历。此次融资后,虎头局正设计将长沙、广州的履历快速复制到天下市场。

  现在虎头局上海等门店即将开业,此外已签约重点都会点位已经靠近70家。

  胡亭示意,虎头局在未来一段时间都市坚持直营,同时快速加大天下重点都会高势能点位的结构,将优质的新中式糕点出现给更多的消费者。

  GGV纪源资源合资人李浩军示意:“烘焙是千亿的市场,消费者已经培育出基础场景的消费习惯,但因品牌老化、产物耐久没有创新,消费者的新需求耐久没有获得知足。虎头局拥有极强的产物研发能力和品牌打造能力,信托虎头局可以在烘焙市场用点心引领新的潮水。”

  红杉资源中国基金董事总司理郭振炜示意:“中国有着悠久的烘培和点心制作历史,关于点心,每小我私人心中都有着温情的回忆,这是一个有待升级但不需要教育的全人群市场。虎头局是一支有初心、有匠心的创业团队,他们提出的“凡事多用点心”,体现了对产物和用户的敬畏,希望公司坚持做好每一款产物、开好每一家店,为消费者带去加倍美妙的产物和品牌体验。”

  IDG资源合资人童晨示意:“历史沉淀的味觉影象和年轻人的文化自信相连系,我们坚信千亿级的烘焙市场能够降生新的品牌。虎头局团队开创性的以中点西做、产物创新、包装形象升级改变了传统的中式糕点行业,通过好的原质料、新鲜现制给消费者更好的体验;和团队打交道至今,我们深深为他们的创新力、对品牌的坚守,和对用户体验的极致专心感动。创业是一场耐久的战争,我们很幸运可以和以胡亭为焦点的极具战斗力的团队走在一起,配合去探索一条充满想象力的新烘焙之路。”

  挑战者资源合资人彭谨薇以为:“中式烘焙的优势在于生命周期长,老字号老味道都是时间沉淀下来的经典影象,行业里的老品牌产物多年未升级但体量依然不小。在胡总身上,我看到了对好产物的信仰,对用户和行业的深度洞察,对连锁门店的治理履历和组织力。我们坚定支持像虎头局这样的产物型团队,他们在产物,审美和品牌气概上都坚持自己的原创和高品质。我坚信,商业竞争的焦点基石是产物,也坚信产物型团队的耐久价值。”

  天使投资人宋欢平示意:“很幸运能够在去年天使轮投资一个门店的‘虎头局渣打饼行’并随同生长一起增持,这个团队的初心、毅力、价值观和对品牌的明白让我异常尊重和敬服。做一个好品牌,真的需要在产物和服务下功夫,期待看到虎头局中式糕点能够给更多人带去欢欣,让有才气用功的年轻人实践自己的创新创意,实现价值和梦想。”

  光源资源董事总司理李昊示意:“虎头局将会成为引领中国年轻人发扬饮食自信、传统文化中兴的超级品牌。从2019年开出第一家店,到现在动员整其中式点心的创新热潮,虎头局坚持从产物出发,对产物的匠心、供应链的打造与运营的极致追求,定将推动它成为中国线下连锁业态里具有跨时代意义的新物种。光源资源异常有幸与胡亭、姜波这样的优异创业者并肩偕行。我们也期待虎头局能将‘凡事多用点心’从态度变为潮水,将‘中式点心年轻范儿’的鲜味早日带给天下各地的消费者。”

  虎头局融资历程:

  泉源:创业邦-睿兽剖析

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