打造金融品牌,提升行业文明,共建和谐金融。
  • 金融新闻
  • 财经
  • 美团发布最新调研:疫情之下,九成餐饮商户资金短缺,外卖成“渡劫”抓手

美团发布最新调研:疫情之下,九成餐饮商户资金短缺,外卖成“渡劫”抓手

发布:网络02-14分类: 财经

金融新闻网

  择要:美团最新宣布《新冠肺炎疫情对中国餐饮行业的影响》报告,报告显现九成餐饮商户资金短缺,外卖成为“渡劫”抓手,无打仗效劳成新花费趋向,将来须要连系疫情逐渐摊开政策,配套金融等帮扶政策纾解危局。

  疫情之下,餐饮业遭受滑铁卢,先是春节花费大幅下落,随后遭受政策大面积关停,由此带来堂食阻滞,收入下落,固定本钱居高不下,资金短缺等问题,中国餐饮业深陷危局。

  市场广泛体贴:哪类餐饮丧失惨重?商户怎样自救?政策搀扶、社会驰援效果怎样?餐饮业路在何方?

  针对这些问题,美团研究院在2020年2月初对3.2万餐饮商户进行了观察,构成《新冠肺炎疫情对中国餐饮行业的影响》报告。报告显现,疫情对商户的影响重要体现在:现金流承压、自信心受损、影响就业。

  九成餐饮商户资金短缺

  群集型强社交场景的品类“躺枪”,比方火锅、香锅烤鱼、处所菜等正餐品类。比拟个别店,餐饮连锁店受打击更大,重要因为连锁店旗下商户多、涉及局限广、房租和人力本钱等固定本钱压力大、中背景更重。观察显现,72.5%的连锁店示意丧失非常大。

  九成餐饮商户资金短缺。个中,26.8%的餐饮商户示意资金已周转不开;37.0%的餐饮商户示意资金极端紧缺,只能保持1-2个月;22.9%的餐饮商户示意资金比较紧缺,能保持3-4个月。

  现在我国餐饮业门店数目超800万家,从业职员凌驾3000万。因为行业生长预期差,15.3%的受访餐饮商户示意有明白的关店设计。尚有部份商户设计裁人,个中17.1%的商户示意要削减1-2人;3.5%的商户示意要削减3-5人。

  时机“疫”中求

  疫情时代,社畜们天天定时线上抢菜、苦中作乐,头部轻快餐品牌仍然是就餐主选,外卖小哥成为“衣食父母”。对餐饮业来讲,时机与应战并存。

  外卖成为餐饮商户“渡劫”的短时间抓手。短时间内近三成受访餐饮商户转向外卖自救。现在营业的商户中,53.6%的商户外卖收入占营业收入的一半以上,个中高达42.9%的商户外卖占比凌驾70%。

  线上餐饮外卖迎来生长时机,无打仗效劳代价凸显。以美团为代表的生活效劳电商平台领先推出“无打仗配送”和“智能取餐柜”等新效劳,将来还能够推出更多无打仗场景,推动餐饮标准化。

  疫情倒逼餐饮业进化,餐饮零售化趋向初显。疫情时代,为了处理库存积存,全聚德(行情002186,诊股)、眉州东坡等浩瀚餐饮企业摆起“菜摊”。将来,餐饮行业将逐渐把零售环节买通,尝试供应半成品零售,向效劳 零售行业转型。

  餐饮行业将更注意食品卫生和主顾的堂食体验,分餐制、智能化将成为新趋向。这包含食材的新颖及追踪溯源、厨房加工透明化等。为了下降职员本钱,餐饮门店还将逐渐智能化。

  为处理特别时代的返工工作餐平安问题,新型“工作餐直供”成为餐饮运营新尝试。从2月10日入手下手,美团团结北京、上海、深圳三地政府、协会等机构提议“宁神工作餐直供”行为,开启多人团餐预订、企事业机构食堂直供效劳。针对生产抗疫产物的单元,开通“绿色通道”,派专人对接,协助婚配餐饮商家,确保抗疫职员用餐问题取得疾速处理。

  期待更多帮扶政策

  面对严峻情势,政府和社会各界已伸出援手。比方,美团在2月初的七项帮扶行动已连续落地。但餐饮业依旧面对非常大的难题,停业率高,客源萎缩,资金紧张,亟待更多帮扶政策。

  连系非典时代的战“疫”履历,将来期待由商务部牵头,各地推出更多帮扶政策,配合率领餐饮业苏醒与复兴。

  返工潮情势下,在保证平安的前提下,发起逐渐摊开餐饮关停政策,不搞一刀切,指导卫生条件好、员工防范设施符合要求的餐饮商户、外卖平台恢复营业,大力支撑外卖、团餐、自提等多种无打仗效劳体式格局,抗疫情的同时保民生。

  金融支撑还是重中之重。餐饮行业具有小规模、高流动性、高替换率等特性,取得银行贷款的难度大。将来期待政府加大金融支撑力度,勉励银行与美团等生活效劳电商平台协作,拓宽餐饮企业融资渠道,应用大数据优化风控手腕,完成精准帮扶。

  停止2月12日,美团为商户供应优惠利率贷款搀扶效劳,首批帮扶湖北区域小微商户近千家,贷款授信额度凌驾5000万元。美团外卖、到店餐饮营业还分别供应2亿元、1.5亿元商户专项搀扶基金。

温馨提示如有转载或引用以上内容之必要,敬请将本文链接作为出处标注,谢谢合作!

欢迎使用手机扫描访问本站